Sire de Créquy
Fromage au lait de vache à pâte molle et croûte lavée, affiné lentement en cave naturelle à 13°C et brossé 2 fois par semaine à l'eau salée.
Son goût est authentique sans être trop fort ni trop salé. Vous y trouverez des saveurs de terroir, fondant en bouche qui vous rappelleront les saveurs d'un munster ou d'un reblochon.
Le Sire de Créquy se marie parfaitement avec une salade de saison et un bon vin ou une bière ambrée (on n'est pas Chtis pour rien !)
Fromage au lait de vache entier 45% MG
Il se conserve un mois au frais.
Pour retrouver tous ses arômes, consommez-le à température ambiante.
Il s'utilise également en cuisine (quiche, fondue, gratiné au four...)
Label SAVEUR EN OR
Prix au kilo: à partir de 18.57 €
L'histoire
Alice et son frère Damien ont repris la ferme familiale.Leurs parents ont, dès le début des années 80, diversifié leur production pour faire face aux difficultés du monde agricole, en créant un atelier de fabrication et d’affinage de fromage avec le lait de la ferme.
Aujourd'hui Damien s'occupe du troupeau des 60/70 vaches laitières, des 50 hectares de cultures et de la production des fromages.
Alice s'occupe de l'atelier frais c'est à dire des yaourts, tarte au fromage, fromage blanc...
Leurs parents sont désormais à la retraite et ils l'ont bien mérités !!
Alice adore parler de ces produits, si vous avez des questions sur leurs modes de production n'hésitez pas, on passera le message :)
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