Collection: David Lecossois
La Barre-de-Monts, Vendée
L'histoire
David Lecossois, après avoir obtenu son diplôme d'ingénieur aquacole en 1998, a décidé de reprendre une société familiale ostréicole, celle de la famille Martineau.
David a développé son activité pour permettre les visites ostréicoles, en partenariat avec l'office du tourisme, et pouvoir commercialiser ses huitres en direct aux particuliers. En 2015, l'huitrière de Fromentine est née.
Son leitmotiv est de proposer directement aux consommateurs des huitres issues du parc de Fromentine.
David Lecossois et son équipe sont les derniers producteurs à pouvoir prétendre à l'appellation "Huitres de Fromentine", étant les seuls à avoir un parc d'huitres à Fromentine.
Cohérence avec notre charte
- Pêche responsable
- Société ostréicole familiale
- Produits de saison
