Collection: EARL Domaine Vordy
Minerve, Hérault
L'histoire
Entre garrigue flamboyante et causses vertigineuses, à quelques pas de la belle cité de Minerve, des gorges de la Cesse et du Brian et de ses ponts naturels ... C'est dans ce cadre que Thibaut Vordy cultive 20hectares de vigne, l'héritage de 3 générations de vignerons passionnés !A 25 ans, il reprend le flambeau de son père, pour retranscrire la beauté de son terroir dans ses vins de caractère, fruités, épicés, chaleureux ...
Et c'est cette nature exceptionnelle, qui donne toute sa typicité à nos cuvées.
Ils veillent à la protéger et à travailler en symbiose avec elle : agriculture biologique, calendrier lunaire, vendanges manuelles, vinifications sans sulfites, récupération des eaux de pluie ...
Cette attention si particulière, la Nature la leur rend bien : aujourd'hui Thibaut travaille des Carignans de plus 100 ans, des Grenaches aux racines plongeant dans un sol mineral, les incontournables Syrah, Roussanne et Grenache blanc, riches de la fraîcheur de leurs coteaux, et du Mourvèdre.
Cohérence avec notre charte
- Ab (calendrier lunaire)
- Vendanges manuelles
- Vinifications sans sulfites
Agriculture biologique
