Gros sel Marin de l'île de Ré
Le gros sel marin grossit sur plusieurs jours au fond des carreaux de récoltes. Sa teinte est un peu grisâtre car il est récolté directement sur l'argile. Il est produit en plus grande quantité que la fleur de sel. (Pour un kg de fleur de sel qui n'aurait pas été récolté à la surface des carreaux, c'est 10kg de gros sel qui pourront être récoltés quelques jours plus tard). Enfin, possédant un pouvoir salant plus fort, il est utilisé en cuisine pour être dissout dans de l'eau ou des sauces.
Prix au kg : à partir de 3,10 €
L'histoire
Eloi est un producteur de sel indépendant sur l'île de Ré qui défend les techniques artisanales !Il utilise des techniques ancestrales datant de l'apparition de l'activité salicole sur l'île au XIIIe siècle.
Eloi a un petit marais de 26 aires saunantes hérité de son arrière grand-mère.
Il récolte, en plus d'un gros sel et d'une fleur de sel de haute qualité, des plantes sauvages du terroir réthais afin de réaliser des produits divers au fil des saisons tels que la moutarde sauvage, du maceron, de l'immortelle ou encore des églantines.
Son sel est riche en iode et en magnésium !
Ses autres produits
4 produits
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Produit en vedette
Caramel à la fleur de sel façon salidou
- Distributeur
- Eloi Keller
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- Prix normal
- 6,80€
- Prix réduit
- 6,80€
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Produit en vedette
Gros sel Marin de l'île de Ré
- Distributeur
- Eloi Keller
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- Prix normal
- 3,10€
- Prix réduit
- 3,10€
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Produit en vedette
Tube de fleur de sel et maceron
- Distributeur
- Eloi Keller
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- Prix normal
- 6,40€
- Prix réduit
- 6,40€
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Les avis des gourmets !
Le mot de Péligourmet
Titouan