Collection: Ferme de la Clémendière
Tessy-Bocage, Manche
L'histoire
Etienne et Laurence Duyck élèvent des vaches Jersiaises à Pont Farcy, dans le département de la Manche.Passionnés par leur métier, ils transforment eux mêmes le lait de leurs vaches à la ferme depuis 2005 et en 2016 ils décident de convertir leur exploitation en Bio.
Leurs vaches ne sont traitent qu’une fois par jour ce qui permet d’avoir un lait bien plus riche en matières grasses. C’est d’ailleurs ces matières grasses qui vont donner une jolie couleur jaune presque dorée, que vous retrouvez sur leurs produits: crème, beurre, tomme.
La tomme aux fleurs de la ferme de la Clémendière a obtenu la médaille de bronze au Concours Général Agricole 2020 !
Produits fermiers