Collection: FERME SAINTE COLOMBE

2_img/ico/general/pin Created with Sketch. Saint-Mars-Vieux-Maisons, Seine-et-Marne
FERME SAINTE COLOMBE-image

L'histoire

La Ferme Sainte Colombe se trouve à Saint-Mars-Vieux-Maisons, en Seine-et-Marne, au cœur de la Brie laitière.

Le corps de ferme comprend une étable pour les vaches, des prairies et une fromagerie. Les vaches paissent librement l’herbe fraîche et profitent des céréales biologiques produites sur l’exploitation en complément. Au total, ce sont 40 hectares de culture céréalière et 60 hectares de pâtures qui sont réservés au troupeau de vaches laitières.

Leurs produits laitiers sont fabriqués de façon artisanale et traditionnelle par Jérémy, l’artisan-fromager dans "La Fromagerie Sainte Colombe" attenante à la salle de traite de la ferme. Le bon lait de leurs montbéliardes est transformé en Brie, Coulommiers, fromages à pâte pressée, fromages frais, fromages blancs, faisselles et en crème.

Camille et Nicolas G.

Nous avons repris l’activité de la ferme fin 2016 pour préserver la dernière ferme fabriquant du brie fermier biologique sur la ferme !

Cohérence avec notre charte

  • Label biologique
  • Transformation du brie à la ferme
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Les produits

13 produits
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    0 x Saucisson sec Francilin
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    0 x Fromage blanc battu
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    0 x Tomme fermière
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    0 x Palet nature demi-sec
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    0 x Palet nature sec
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    0 x Palet frais Occitan
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    0 x Brie de Coulommiers
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    0 x Brie de Coulommiers
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    0 x Briard "Double-crème"
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    0 x Saucisse sèche Francilin
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    0 x Coulommiers fermier
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Le mot de Péligourmet

Véritable coup de coeur pour ce couple engagé et leurs produits savoureux !
Titouan