Fleur de sureau - Herbandine

Fleur de sureau

La fleur de sureau s'utilise comme un vinaigre : très floral et acidulé.

Issu d'une double fermentation naturelle grâce aux fleurs de sureau noir (Sambucus nigra).

Un condiment idéal pour accompagner les salades vertes, les mescluns d'herbes sauvages et les crudités (carottes, betteraves...). Il s'associe subtilement à des huiles douces (colza, sésame). Il remplace à merveille le jus de citron avec les huître ou les poissons et s’accommode parfaitement aux préparations asiatiques (sauces pour rouleaux de printemps, nems...)

Ingrédients : eau, fleurs de sureau sauvage (Sambucus nigra), sucre bio, citron bio.

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