Collection: La grande champignonnière
Laigneville, Hauts-de-France
L'histoire
C'est dans une ancienne carrière d'extraction de pierres que poussent les champignons de la Grande Champignonnière de la Croix Madeleine. Ils sont cultivés de manière traditionnelle, avec du fumier de cheval comme substrat!
Ludovic a repris la champignonnière de ses parents, et s'attache depuis 2009 à faire perdurer cette activité dans l'Oise pour permettre une consommation locale et traditionnelle.
