Collection: Les fermiers de Rocamadour

2_img/ico/general/pin Created with Sketch. Alvignac Les Eaux, Quercy
Les fermiers de Rocamadour-image

L'histoire

Les fermiers de Rocamadour produisent le fameux fromage de Rocamadour sur les terres du Quercy, territoire renommé pour sa gastronomie.

Comme la mécanisation est quasi-inexistante, l'humain prend une part importante dans la fabrication du fameux fromage.

Un travail d’affinage favorise le travail de la flore et le développement de tout les arômes du fromage, lui conférant son caractère unique, tendre et fondant. 

Fabrice

Il est des fromages qui procurent douceur et tendresse à ceux qui les dégustent. Le fromage de chèvre Rocamadour est de ceux-là. Sous sa fine peau veloutée se cache un fromage de chèvre à la texture fondante et onctueuse. Un fondant incomparable, unique et propre au Rocamadour qui fait de lui un incontournable des plateaux de fromages.

Cohérence avec notre charte

  • Fabrication traditionnelle
  • Filière à taille humaine
  • Aop
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Produits fermiers