Fromage Blanc Lisse

Fromage Blanc Lisse

Fromage Blanc lisse au lait de vache entier cru.

Entièrement réalisé et conditionné dans notre ferme .

Le Fromage Blanc est réalisée avec un lait ultra frais directement au moment de la traite du matin

J utilise un lait à 37°C , j y incorpore les ferments et une petite dose de présure . Le caillage se déroule à 20°C sur une durée de 24 heures.

Ce caillé va être égoutter pendant 1 heure pour enlever une grande partie du sérum . Une fois l’égouttage terminé , je lisse le fromage à l aide d'un "mixer" et voila c'est prêt il n y a plus qu'a mettre en pot .
Pour info il faut un peu moins de 2 litres de lait pour 500g de fromage blanc

Le fromage blanc fermier est le seul autorisé a être réalisé au lait cru , alors il faut en profiter....

A consommer nature ou sucré ou salé

Composition : lait de vache entier , ferments , présure

A conserver au frais

Prix normal
3,50€
Prix réduit
3,50€