Selon les variétés, la laitue batavia présente des feuilles aux bords découpés ou frisés, une grosse pomme ronde, un aspect cloqué ou nervuré, une couleur allant du vert franc au blond doré, parfois coloré de rouge brillant.

À la fois tendre et croquante, c'est une excellente laitue dont les différentes variétés s'étalent sur presque toute l'année. Comme toutes les laitues, la batavia est riche en vitamine C, en oligo-éléments et possède des vertus calmantes. C'est un aliment à faible apport calorique ; sa valeur nutritive est de 15 à 20 kcal pour 100 g.

La batavia se consomme crue, cuite ou braisée. Elle s'associe agréablement avec les fines herbes, les œufs, le saumon fumé ou l'oseille.

Prix à la pièce : 1.6€