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Cancoillotte artisanale à l'ail des ours
Découvrez la Cancoillotte à l'Ail des Ours fabriquée artisanalement de la Fromagerie Lehmann.
Ingrédients : Lait écrémé caillé, eau, beurre 14%, ail des ours 2%, sel, sels de fonte.
12% de matière grasse du poids total.
Prix au kilo : 18.75€
L'histoire
Les frères Marchand sont Maîtres Affineurs reconnus comme étant une maison ancienne. Cela fait 6 générations que le savoir-faire se transmet. Ils travaillent avec 5 caves différentes pour assurer différentes conditions de température et d'humidité afin que les fromages puissent évoluer de manière à ce que tous les arômes se développent. Ils tiennent à connaître leurs producteurs et les fromageries auprès desquels ils sélectionnent les fromages à affiner.
Le saviez-vous ? Les frères Marchand ont obtenu le prix du plus grand plateau de fromage avec 780 fromages exposés! Bravo!
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