L'histoire
C'est dans l'Orne, dans le parc naturel du Perche que Nathalie et Dominique exploitent leur verger en agriculture biologique. Sur 22 hectares, leur verger est entre autres composé de pommiers à cidre. Ils transforment leur production pour en faire du cidre, du jus de pomme, du confit de cidre, vinaigre de cidre ...
L'exploitation compte 4 salariés pour accomplir les tâches du quotidien de l'exploitation. A cela s'ajoute deux saisonniers qui viennent pour les travaux d'hiver comme la mise en bouteille.
Le procédé de transformation reste authentique puisqu'il est sans gazéification et sans pasteurisation: il s'agit certainement du secret de leurs cidres et poirés au goût unique !
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