Confiture châtaignes poires Bio
L'originalité de cette confiture de châtaignes BIO tient dans son léger goût de poire qui ajoute une douceur en bouche très agréable !
Avec 50 grammes de marrons aux 100 grammes et 10 grammes de poires, elle a tout d'une grande et d'une vraie confiture !
Prix au kilo : 28.94€
L'histoire
Denis est castanéiculteur depuis plus de 15 ans.
Depuis son village de Varaignes, dans le parc régional du Périgord-Limousin, il cultive plus de 8 hectares de châtaigniers.
Pour ça il n’est pas tout seul. Ses moutons sont d’une aide précieuse puisqu’ils mangent tout ce qui pourrait nuire aux châtaignes. Naturellement, ce que les moutons mangent est transformé en fumier, que Denis dépose aux pieds de ses châtaigniers pour leur apporter un complément fertile et nourrissant.
La saison des châtaignes est courte : de début octobre à fin novembre. Il faut récolter les châtaignes, les sécher, les éplucher puis les préparer et les conditionner.
Denis a sa technique à lui ! C’est grâce à un tambour de machine à laver et un chalumeau qu’il épluche ses châtaignes.
Sans contact avec l’eau les châtaignes ne perdent aucun nutriment, et leur goût n’est pas altéré.
Saviez-vous que les châtaignes se conservent comme des fraises? Au frigidaire ou au congélateur !
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Les avis des gourmets !
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- Agriculture biologique
- Sans additif
- Sans colorant et sans conservateur