L'histoire
C'est à une famille peu coutumière que nous avons affaire ici. Éleveurs depuis 3 générations, la famille Maury a choisi la région de la Dordogne pour y installer sa ferme. 90 années auparavant, c'est à Bergerac, en Nouvelle-Aquitaine, que leur activité a débuté avec une dizaine de Blondes d'Aquitaine et de Limousines, deux races réputées pour leur qualité gustative.
Le troupeau s'est développé peu à peu et c'est Hervé qui a repris le flambeau en 1980 et a agrandi l'élevage. La ferme compte aujourd'hui 180 vaches pour 150 hectares de prairies.
La famille Maury privilégie la qualité au rendement et propose des produits certifiés bio depuis 2015. En effet, la ferme accueille un élevage en plein air, sans pesticide ni antibiotique. Hervé et son fils Étienne laissent leurs animaux brouter sur de grands espaces tout au long de l'année.
Ses autres produits
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