Côtes premières de porc
Les côtes premières offrent une belle noix de viande.Peu grasses et bien charnues les côtes de porc se cuisent tout d'abord à feu vif pour faire dorer les deux côtés puis à couvert en baissant le feu pour que l'intérieur puisse cuire.
Lot de 2 côtes de porcs de la ferme.
A consommer sous 10 jours.
Prix au kg : 13,89€
L'histoire
Les Viandes du Châteauneuf, c'est une histoire de famille !
Située dans le Pas-de-Calais, à la limite entre l'audomarois et le boulonnais, la ferme familiale a été reprise en 2002 par les frères Bouchez, Pierre et Franck.
Passionnés d'élevage, leur objectif est de produire une viande de qualité dans les meilleures conditions possibles pour les animaux et pour la nature.
Un élevage selon des méthodes traditionnelles et une alimentation étudiée leur permettent d’obtenir une viande tendre et savoureuse.
L’herbe des pâturages, riche en trèfles, et un apport complémentaire de lin favorisent l'apport d’acides gras poly-insaturés essentiels tels que les omega-3 et les omega-6 dans la viande.
Cela leur permet également de répondre, pour la viande de boeuf, au cahier des charges Bleu Blanc Cœur.
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Les avis des gourmets !
Cohérence avec notre charte
- Conforme au cahier des charges bleu blanc coeur
- Animaux nouris grace à l’herbe des pâturages
- Riche en trèfles
- Apport complémentaire de lin favorisent l'apport d’acides gras essentiels tels que les omega-3 et les omega-6