Cette escalope est issue du cuisseau de veau, un morceau très noble !
Elle peut se déguster avec une sauce à la crème ou aux champignons.
Vendu sous vide, nous vous conseillons d'ouvrir la poche 30 minutes avant la cuisson afin de laisser la viande s'oxygéner, puis cuire à feu doux.
A déguster rosée !
Ne saisissez pas le veau sinon il a tendance à durcir.
Prix au kg : 35,5€
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On ferme boutique pour les vacances !
Après une année bien chargée, on se ressource quelques semaines.
Préparez vos placards on ramène plein de nouveaux produits et nouveaux producteurs pour une rentrée gourmande !
