Farce de veau d'exception,
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Laurent et Déborah ont repris la ferme familiale d'Houécourt, où ils maintiennent une agriculture traditionnelle. Ils produisent de façon éco-responsable une viande d'exception. Leur animaux sont élevés en plein air dans leur prairie et sont exclusivement nourris à l'herbe fraîche de mars à novembre et au foin de la ferme l’hiver. Leurs veaux veaux sont nés et élevés sur leur ferme, et sont nourris uniquement au lait maternel.