Excellents florentins du Furet Tanrade : amandes effilées, fruits secs confits dans un caramel à la lavande. 
Composition : Amandes effiles, fruits confits, miel, lavande, crème, beurre, sucre. 
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Alain a un sacré parcours : Compagnons du devoir, chef pâtissier chez Paul puis confiseur chez Lenôtre avant d'intégrer la célèbre Maison Boissier.

D'après lui "chaque tablette est unique" grâce à ces moules anciens et son mode de production 100 % artisanal !

Chez Alain, tout est fait à la main ! Ici, pas de machine industrielle qui aplati les écorces d'orange pour obtenir une forme harmonisée, chaque pièce est unique.