Fourme d'Ambert AOP
Découvrez la fameuse fourme d'Ambert AOP, fromage au lait de vache cru et à pâte persillée. Celui ci est affiné 30 jours minimum.
Dans les plats, la Fourme d'Ambert sait mettre en valeur les viandes rouges comme les viandes blanches ou les poissons. Elle peut également se déguster avec de la confiture de fruits jaunes, abricots ou prunes par exemple.
Fromage sous vide.
Prix au kilo : 19€
L'histoire
Les frères Marchand sont Maîtres Affineurs reconnus comme étant une maison ancienne. Cela fait 6 générations que le savoir-faire se transmet. Ils travaillent avec 5 caves différentes pour assurer différentes conditions de température et d'humidité afin que les fromages puissent évoluer de manière à ce que tous les arômes se développent. Ils tiennent à connaître leurs producteurs et les fromageries auprès desquels ils sélectionnent les fromages à affiner.
Le saviez-vous ? Les frères Marchand ont obtenu le prix du plus grand plateau de fromage avec 780 fromages exposés! Bravo!
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