Fromage Blanc Lisse

Fromage Blanc Lisse

Fromage Blanc lisse au lait de vache entier cru.

Entièrement réalisé et conditionné dans notre ferme .

Le Fromage Blanc est réalisé avec un lait ultra frais directement au moment de la traite du matin.

On utilise un lait à 37°C et on y incorpore les ferments et une petite dose de présure . Le caillage se déroule à 20°C sur une durée de 24 heures.

Ce caillé va être égoutté pendant 1 heure pour enlever une grande partie du sérum . Une fois l’égouttage terminé, je lisse le fromage à l'aide d'un "mixer" et voilà c'est prêt il n'y a plus qu'à mettre en pot .
Pour info il faut un peu moins de 2 litres de lait pour 500g de fromage blanc.

Le fromage blanc fermier est le seul autorisé à être réalisé au lait cru , alors il faut en profiter....

À consommer nature ou sucré ou salé.

Composition : lait de vache entier, ferments, présure.

À conserver au frais

Prix au kg : 7€

Prix normal
3,80€
Prix réduit
3,80€

On ferme boutique pour les vacances !

Après une année bien chargée, on se ressource quelques semaines.

Préparez vos placards on ramène plein de nouveaux produits et nouveaux producteurs pour une rentrée gourmande !

Réouverture du site le 22.08, soyez prêts !

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