Egalement appelé Vacherin du Haut Doubs, le Mont d'Or est un fromage saisonnier vendu de mi septembre à mi mai en général.
Toujours conditionné dans une boîte en épicéa, se croûte plisse comme les montagnes qui l'on vu naître.
Sa pâte onctueuse et fondante vous permet de le manger froid ou chaud.
Il se consomme généralement froid sur du pain ou à la petite cuillère. On peut aussi le déguster chaud sur de petites pommes de terre.