L'histoire
Eleveurs de porcs de père en fils depuis 30 ans, la ferme se situe dans le Pays Basque, à 15 km de Bayonne.Leurs produits sont élaborés à partir d'animaux élevés sur place, nourris à partir des céréales cultivées localement.
Leurs porcs sont élevés plus longtemps que la moyenne ce qui permet d'avoir une viande persillée, goûteuse et savoureuse dans la plus pure tradition de nos porcs d'antant !
Cohérence avec notre charte
- Pas de colorants
- Pas de conservateurs
- Pas de sel nitrité pour le jambon
Le mot de Péligourmet
Il est rare de trouver du bon jambon sans sel nitrité ! C'est pourtant le cas de la ferme d'Ambias !