Ce poivre noir biologique, aussi appelé poivre de Malabar ou MG1, pousse dans la région montagneuse d’Idduki, dans le sud de l’Inde. Il dégage une odeur très douce et légèrement camphrée. Lorsqu’on écrase les grains, c’est le côté camphré, sucré accompagné de notes de cannelle qui arrivent à nos narines. Ce poivre relativement doux et magnifiquement équilibré apporte en bouche une belle fraîcheur. Son parfum et sa belle longueur en bouche en font le poivre idéal pour parfumer un plat sans trop ajouter de piquant.