L'histoire
Les Viandes du Châteauneuf, c'est une histoire de famille ! Franck, mon frère, a repris la ferme familiale en 2002. Notre ferme est située dans le Pas-de-Calais, à la limite entre l'audomarois et le boulonnais. Passionnés d'élevage, notre objectif est de produire une viande de qualité dans les meilleures conditions possibles pour nos animaux et pour la nature. Un élevage selon des méthodes traditionnelles et une alimentation étudiée nous permettent d’obtenir une viande tendre et savoureuse. L’herbe de nos pâturages, riche en trèfles, et un apport complémentaire de lin favorisent l'apport d’acides gras poly-insaturés essentiels tels que les omega-3 et les omega-6 dans la viande et nous permettent de répondre pour la Viande de boeuf au cahier des charges Bleu Blanc Cœur.
Les avis des gourmets !
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Cohérence avec notre charte
- Conforme au cahier des charges bleu blanc coeur
- Animaux nouris grace à l’herbe des pâturages
- Riche en trèfles
- Apport complémentaire de lin favorisent l'apport d’acides gras essentiels tels que les omega-3 et les omega-6
Le mot de Péligourmet
Nous avons eu un coup de coeur pour cette exploitation familiale ! Pierre, le papa est intarrissable sur les méthodes et durée d'élevage nécessaires pour produire de la viande de qualité !