Ce rôti de viande de bœuf de race Limousine ou Blonde d’Aquitaine est issu de la cuisse. Les boeufs sont élevés de manière traditionnelle, extensive en plein air, sans antibiotique.

Pour un rôti de 500g, nous vous conseillons entre 15 et 20 minutes de cuisson dans un four très chaud. Pour parfumer votre rôti, accompagnez-le d'ail en chemise dans votre plat. Enfin placer un papier aluminium sur le rôti entre cinq et dix minutes après cuisson avant de le servir, il n'en sera que meilleur.