Ce saucisson sec se déguste en tranches fines accompagné de cornichons ou légumes au vinaigre, crudités ou autres charcuteries.
En apéritif ou en entrée, il s'accorde très bien avec un vin rouge, un vin blanc sec, un vin pétillant ou de la bière.
Il est également idéal pour accompagner une bonne raclette ! Ca change de la rosette...