L'histoire
Laurent et Déborah ont repris la ferme familliale d'Houécourt, où ils maintiennent une agriculture traditionnelle.
Ils produisent de façon éco-responsable une viande d'exception.
Leurs animaux sont élevés en plein air dans leur prairie et sont exclusivement nourris à l'herbe fraîche de mars à novembre et au foin de la ferme l'hiver.
Depuis plusieurs générations les mêmes techniques de production naturelles sont utilisées.
La biodiversité maintenue par la succession de prairies et de forêts assurent naturellement les qualités nutritives essentielles à l'herbe.
Cohérence avec notre charte
- Elevage en plein air
- Agneaux nourris à partir des produits cultivés sur l'exploitation
- Élevage éco-responsable et raisonné