L'histoire

François et son fils, Romain, exploitent cette ferme historique à Néron en Eure-Et-Loir. C'est plus précisément en pleine Beauce qu'ils cultivent des céréales: blé, orge, seigle… une région bien connue pour ce type de culture. 

La transformation se fait également sur l'exploitation. La matière première est broyée sur meule de pierre de manière artisanale.

La ferme au Colombier est entrée dans une démarche d’Agriculture Biologique afin de préserver ses sols.