Chorizo EZPELETA au piment d'Espelette
Ferme Elizaldia
A la ferme Elizaldia, ils ont personnalisé cette salaison à leur image : ils ont remplacé le simple piment rouge par du Piment d’Espelette.
Cette épice d’exception amène des arômes fruités et un léger piquant en fin de bouche. Ainsi, le piquant ne masque pas les qualités gustatives de la viande, le chorizo reste plus savoureux. De plus, ils choisissent et nous découpent des morceaux de viandes de qualité comme l’épaule pour le maigre et la poitrine pour le bon gras.
C’est cela leur secret de producteur pour un bon chorizo : revisiter le chorizo traditionnel avec des matières premières de qualité, et l’ajout du Piment d’Espelette !
Le chorizo au piment d’Espelette s’apprécie à l’apéritif, mais c’est aussi un grand allié de la cuisine. Il apporte beaucoup de goût aux légumes secs comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots blancs, mais aussi au riz, aux pâtes, aux pizzas... La Ferme Elizaldia l'utilise dans leur cassoulet basque. Il apporte tous ses arômes et sa couleur au plat.
Le mariage parfait reste celui du chorizo avec du poisson. Un dos de merlu avec sa sauce au chorizo vous fera vibrer vos papilles !
Prix au kg : 22,27€