L'histoire
La Miche est un projet créé par Romain et Camille.
Ils se sont rencontrés sur les bancs de l’école et ont découvert leur passion commune pour l’économie circulaire, l’artisanat et la bière.
Romain, le co-fondateur du projet est baigné dans le milieu de la boulangerie depuis son plus jeune âge grâce à son arrière-grand-père Sylvain qui en 1930 fonde leur entreprise familiale de boulangerie-pâtisserie située dans l’Aveyron.
Constat de départ :
Les boulangeries jettent énormément de pain toutes les semaines.
Malgré tous les efforts des entreprises et associations autour de ce sujet, à la fin de la journée, 60% du pain invendu finit à la poubelle !
La Miche c’est avant tout une histoire de prise de conscience et de responsabilisation.
Sensibles de par leurs valeurs et leurs expériences, ils se sont donné une mission : transformer les invendus de pain et leur donner une seconde vie pour réduire le gaspillage alimentaire des boulangeries.