Collection: Bastide du Laval

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Bastide du Laval-image

L'histoire

Carine et Rolland ont eu un coup de coeur pour ce domaine viticole niché au cœur du Parc naturel Régional du Luberon qu'ils ont acheté à la fin des années 90. Ils y ont planté 4000 arbres pour produire cette huile d'olive d'exception !

OLIVIERS
Leurs oliviers produisent peu. Ils concentrent donc leurs qualités dans le peu d’olives qu’ils produisent.

CULTURE
L'exploitation est en agriculture biologique. Le fertilisant roi est le fumier ! 
Le fumier est riche en micro-organismes et permet d’améliorer les qualités du sol.

RECOLTE
Bastide du Laval, la récolte se fait manuellement, avec peignes et filets !

MOULIN & RECOLTE
Carine et Roland ont fait construire un moulin et se sont formé pour « triturer » eux-mêmes leurs olives, c’est-à-dire en extraire l’huile.

Extraire l'huile dans son propre moulin permet de réduire au maximum la durée entre récolte et trituration, évitant ainsi tout risque de fermentation ou de perte d'arômes. L’extraction se fait bien évidement à froid.

Pour garantir la qualité les olives sont cueillies à maturité. 

Bastide du Laval

Plus qu’un moulin à huile, Bastide du Laval souhaite développer un concept convivial et pédagogique autour du monde merveilleux de l’olivier, de l’huile d’olive, du vin et de la Provence.

Cohérence avec notre charte

  • Agriculture biologique
  • Récolte à la main
  • Extraction à froid
  • Transformation au moulin de l'exploitation pour garder les arômes et éviter les risques de fermentation.
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Les produits

5 produits
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    0 x Olives Picholines de Provence
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    0 x Huile d'olive A l'ANCIENNE
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    0 x Huile d'olive INTENSE AOC Bio
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    0 x Huile d'olive au basilic Bio
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    0 x Tapenade verte 100% picholine de Provence
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Le mot de Péligourmet

Nous avons choisi Bastide du Laval pour leurs huiles d'olives d'exception, cultivées au cœur du Parc Naturel régional du Luberon ! Médaillées d'or dans de nombreux concours, le chef de l'Elysée, Guillaume Gomez, les chefs de cuisines du sénat, ainsi que le chef étoilé Michel Troisgros, leur on fait confiance ! Privilégiant la qualité à la quantité tout en minimisant leur impact sur l'environnement, Carine et Roland s'inscrivent pleinement dans la démarche de Péligourmet.
Titouan