L'histoire

Benjamin Bazoge est un jeune chocolatier engagé qui veut mettre toute son énergie, sa créativité et son talent au service de la gastronomie. 

Sa passion de la cuisine vient de ses grands parents, agriculteurs et commerçants.

Pour lui, lorsqu'on fabrique quelque chose, il faut le faire avec amour et avoir pour finalité le partage; c’est comme ça qu'il conçoit ses chocolats (artisanaux et confectionnés avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique). 

Il souhaite que ses chocolats soient transparents et engagés, gourmands et originaux, qu'ils aient un sens.

Ses objectifs sont les suivants :

• respecter au mieux la Terre et ses habitants en créant des partenariats justes avec les producteurs, transformateurs et clients pour l'épanouissement de chacun
• être transparent sur l'origine de tout produit et leurs conditions de traitement qui sont à notre connaissance
• offrir les fruits de la Terre et de notre travail de la meilleure qualité possible sur tout les plans.

Ça, c’était la base, déjà bien costaud nous direz-vous.

En fait, Benjamin veut aller encore plus loin et rapidement.
Il souhaite établir des partenariats d’égal à égal, justes et épanouissants avec des producteurs; transporter les ressources nécessaires à la création de ses chocolats par voilier pour diminuer son impact environnemental; maîtriser artisanalement la totalité du processus de transformation du chocolat; augmenter la qualité nutritionnelle et gustative de ses chocolats en diminuant le raffinage et les temps de cuisson ou encore en végétalisant ses recettes; enfin, il souhaite adhérer à « Nature & Progrès » qui garantirait que ses produits soient respectueux de l’environnement, des hommes et des animaux.