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Collection: Maison Savary

BEAUVAIS, Oise
Maison Savary-image

L'histoire

La Maison Savary est à l'origine d'une spécialité régionale : Le Flan Beauvaisien. Ce flan a obtenu de multiples récompenses : Gault Millau, Bottin Gourmand..). Les Beauvaisiens sont très fiers de cette spécialité régionale qu'ils ramènent à l'occasion de chaque Noël, anniversaire etc. C'est un produit artisanal entièrement fait à la main. Lorsque la crème cuit, le maître pâtissier doit remuer délicatement l'appareil, pour qu'il garde son onctuosité. Il est ensuite moulé à la louche et mis au four dans son cercle en bois. Le flan est préparé avec : De bon oeufs frais d'Auchy la montagne. De la crème supérieure de la laiterie de l'Hermitage. De la farine Bagatelle, Label Rouge.

Paul

Une expérience à part entière. Totalement différent de tous les flans que vous connaissez.

Les produits

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    Grand Flan Savary (8 / 10 parts)

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    Petit Flan Savary (6 parts)

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    Maison Savary

Cohérence avec notre charte

  • Oeufs frais direct producteur
  • Production artisanale
  • Farine bagatelle label rouge.
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Le mot de Péligourmet

De loin, le meilleur flan que nous avons dégusté : crémeux et onctueux à souhait !
Laure