Le romarin est un aromate apprécié, aux utilisations diverses. On l'emploie dans les ragoûts, les civets, les soupes, les marinades, les grillades...
Pour une touche originale, n'hésitez pas à parsemer vos desserts de romarin ! Il réveillera ainsi les préparations à base de fruits: compotes, confitures et tartes aux abricots, figues et pêches notamment. Il s'associe aussi au chocolat noir et aux ganaches.