L'histoire
Situé au cœur du Gâtinais, Gilles Matignon est le dernier artisan meunier en Île de France, meunier depuis 4 générations!
Gilles Matignon nous propose une large gamme de farines de céréales bio et conventionnelle (blé, épeautre, seigle, avoine, maïs, petit épeautre, sarrasin). Ces céréales sont de cultures locale. Il propose également des mix prêts à l'emploi pour faire votre pain à la main ou en machine.
Le mot de Péligourmet
Gilles nous a séduit par la qualité de ses produits, réalisés de manière traditionnelle.