Il s'agit de la longe de porc, macérée dans des épices, puis affinée lentement en séchoir.
Les tranches de lomo sont mises sous vide, 10 à 14 tranches (100 à 120 gr) .
Conseil de dégustation : il agrémentera à merveilles vos apéritifs, mais il se révélera également idéal pour la constitution de vos assiettes de hors d’œuvres.
