Le Neufchâtel fermier de la fromagerie Gaec Brianchon. Grâce à leur passion et leur savoir-faire, la fromagerie obtient il y a plus de 45 ans l’AOC Neufchâtel Fermier.
La flore blanche est épaisse et peut se creuser avec l'affinage.
Le coeur du Neufchâtel Fermier AOP se présente sous la forme d'une mousse assez dense, avec un grain fin, des touches lactées et une acidité très gourmande.
